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Ganadería
Por Luciano Jiménez
Unidad Veterinaria de Navarredonda de Gredos
La ganadería de esta zona está prácticamente reducida a explotaciones de ganado vacuno principalmente predominando las de raza Avileña Negra Ibérica.
La raza avileña se sigue manteniendo desde tiempos ancestrales pues es la raza más adaptada a las condiciones extremas climatológicas de la Sierra, así como de realizar la transhumancia a aprovechar los pastos de las dehesas de Extremadura desde los meses de Diciembre a Junio, en los cuales los pastos de esta zona apenas existen por motivo de las fuernes nevadas y heladas. Producen un ternero al año que es vendido cuando cumple la edad de 6-7 meses y va a cebaderos de Castilla y León o Castilla La Mancha.
La vaca avileña es la más adaptada a estas zonas porque es la más austera, produce más con menos alimentos y resiste las temperaturas extremas de hasta -15º C en invierno y 40º C en verano, además de tener una buena conformación para caminar por terrenos escarpados y recorrer grandes distancias entre las dehesas de Extremadura y las Sierras del centro de la península: Transhumancia a pie.
Hoy son ya cada vez menos las vacas que realizan transhumancia a pie, de las 14000 vacas que transhuman en nuestros pueblos, solamente unas 800-1000 lo hacen a pie, las demás lo hacen en camión.
Ya existen en nuestros pueblos explotaciones de ganado vacuno que no realizan la transhumancia, bien por ser pequeñas o porque las condiciones sanitarias para los traslados a otras comunidades autónomas (principalmente Extremadura) son muy exigentes en cuanto a cumplir requisitos y análisis de Tuberculosis y Brucelosis (epidemias que han diezmado en algunas épocas a nuestra ganadería). Estas explotaciones han ido cambiando a razas de cruce de la avileña con limousine y charolais porque el manejo y también se obtiene un mayor peso al destete, y que durante la época de invierno alimentan a sus animales con piensos compuestos y heno obtenido de hierba secada en los prados durante el mes de julio.
También tienen importancia las explotaciones de ganado equino, muchas de ellas ligadas a las de vacuno y que son necesarias para el manejo de las vacas, y que además aprovechan todos los recursos pastables incluso en época de invierno sin tener que ser suplementados con otro tipo de alimentación.
Las explotaciones equinas son principalmente de raza Serrana y cruces de PRE y PRA.
Existe también alguna explotación de PRE y PRA dedicadas a la reproducción, al ocio y al turismo rural, rutas a caballo, etc. Los efectivos equinos en nuestros pueblos rondan las 1200 cabezas.
La explotación de ovino está ya en decadencia, solamente existen 10 explotaciones de cierto interés, con un censo de aproximadamente 3500 en nuestros pueblos. Son éstas de raza merina y la mitad de ellas son transhumantes.
